BIG FARM/Food Story
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황기 팍! 황기 팍팍!! 10년 근 황기 팍 도사 납시오~ - 안은금주 이야기BIG FARM/Food Story 2009. 11. 22. 09:30
mbc 고향이 좋다- 지리적표시 인증을 받은 강원도 정선 황기 황기 팍! 황기 팍팍~!! 저~ 여기가 무릎이 닿기도 전에 기를 팍~ 불어 넣준다는 황기 팍! 도사님 계시나여? ^^;;; (조미진 작가의 재치 넘치는 프롤로그 아이디어 ^^) 내가 바로 10년근 황기도사 왔노라!! 봤노라!! 느꼈노라!! 정선 황기 정말 대단하드래요~ 강원도 정선... 한참을 달리고 오르고 찾아간 곳은 딱 세 가구만 살 곳 있는 유평1리~ 영화 동막골의 분위기가 물씬 나는 정선산골 농장의 아침 전경이예요. 전 개인적으로 이런 시골 풍경이 좋더라고요~ 100년이 넘도록 4대에 걸쳐 이곳에서만 사셨으니... 살아 오면서 있었을 많은 이야기가 느껴지는 것 같습니다. 황기 씨앗이예요~ 지금 뿌리면 2019년...^^;;에나 맛볼 수..
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양평절골농원 막장 이야기!BIG FARM/Food Story 2009. 11. 14. 01:56
유기가공식품 인증을 받은 양평 절골농원의 재래된장 절골마을의 구수한 장맛~ 이야기 서울에서 60km정도 떨어진 곳에 물맑은 양평... 그 곳에 맑은 마음으로 된장을 만드는 가족들이 있습니다. 사람이 들어 갈 정도의 큰 항아리만 수백여개~ 와우! 이곳 사장님은 숨쉬는 옛날 장독을 구하기 위해 전국을 다녔다고 해요. 장독이 숨을 쉬어야만 장이 숙성될 때 노폐물과 염분기가 밖으로 배출이 되어 맛이는 장이 만들어진다고 합니다. 옛날 어머니들이 매일 같이 장독을 닦는 이유도 그때문이지요~ ^^ 청결하게 닦아 줘야 노폐물 배출도 샤샤삭!! 장맛 궁금하시죠? ^^ ㅎㅎ 스토리를 알면 더 감동입니당!!! 무항생제로 키운 건강한 개군 한우입니다. 땅을 정화시키기 위해서는 비료가 될 소의 배설물 관리도 철저하게!!! 와우..