안은금주의 로하스 미각 여행 안은금주의 로하스 미각 여행

2011.06.12. pm 3 CULINARIA 12538 10년 동안 다녔던 대한민국의 농 산 어촌의 현장과 그곳에서 만난 분들과의 기록... 방송에서 못다 보여줬던 그 분들의 노력을 이 책을 통해 조금이나마 더 전달될 수 있기를 간절히 바라며 글을 썼다. 누구라도 했을 일. 의령의 구아바 농장을 방문했을 때, 임흥섭씨가 내게 권해준 책이 바로 일본의 기무라 아키노리 농부의 이야기를 다룬 ‘기적의 사과나무’였다. 환경 농업과 관련해서 알고자 한다면, 방송에서 취재하는 것도 중요하지만 한국판 기적의 농부를 찾아서 소개하는 것도 중요하지 않겠냐고 했다. 그 때 농부의 한마디가 지금의 이 책을 쓰는 계기가 되었다. '기적의 사과나무'를 읽는 동안 가슴이 뜨거워져 견딜 수가 없었다. 기무라 아키노리씨의 노력이..

느림, 비움 그리고 채움... 푸르른 신록의 계절이 왔다! 예로부터 왕에게 진상되었다고 하여 붙여진 이름 왕의 녹차. 섬진강에 인접한 하동은 다습하고 밤낮으로 기온차가 커 차나무 재배지로 최적의 환경을 가지고 있다. 오래 전부터 내려오는 ‘덖음’ 기술을 활용해 고급녹차만을 생산해내는데 우전과 세작, 중작, 대작 등 고급녹차 생산량이 전체의 95%이상이나 된다고. 명품녹차를 생산해 내는 하동의 녹차밭은 그 모습 또한 여느 녹차밭과 다르다. 인공적으로 만든 녹차밭이 아니라 지리산에서 자생적으로 자라난 차나무이기 때문이다. 하동에서 열리는 차 축제의 이름이 야생화 축제인 것도 바로 이 이유이다. 2010년 15회째를 맞이한 하동야생차축제에서 차잎 따기에서부터 덖기, 비비기 등 명품녹차 생산과정의 체험도 하고 ..

mbc 명품여행 '지금 그곳에 가면' - 하동 이야기 1 섬진강의 참게하면 알만한 미식가들은 입맛부터 다신다. 특히나 하동 섬진강 참게는 바닷물과 만나는 민물지역이기 때문에 참게의 비린 맛이 약하고 게의 맛이 강하기 때문에 모든 사람들이 두루 먹을 수 있는 명품 참게다! 이러한 명품 참게잡이는 의외로 간단하다. 대나무 작대기로 강바닥을 밀면서 가는 작은 조각배를 타고 나가 섬진강변을 따라 쳐놓은 통발들을 걷어 올리기만 하면 된다. 통발 안에 넣어둔 돼지비계를 먹기 위해 몰려든 참게들로 묵직한 통발. 섬진강 맑은 강변을 따라 참게 잡이를 해보자. 참게 하면 참게장, 참게탕 등 다양한 요리가 있다. 하지만 하동에 가면 꼭 먹어봐야 할 요리! 바로 참게가리장국이다. 음식이 귀했던 시절 참게를 적게 넣더라도 양..

mbc 명품 여행 '지금 그곳에 가면' 2010. 05.12 방송 함평 나비 축제 함평 약초 해수찜 돌머리 해수욕장 함평 뻘낙지 팔랑~ 팔랑~ 상춘객을 부르는 나비들의 향연~! 팔랑팔랑, 상춘객을 부르는 날개짓. 바로 함평 나비대축제!! 노오란 유채꽃과 하얀 무꽃을 찾아 날아다니는 다양한 종류의 화려한 나비들에서부터 나뭇잎 보호색을 가지고 있는 나뭇잎나비, 부엉이 나비처럼 진귀한 나비까지 450여종이 넘는 나비들이 단연 사람들의 눈길을 사로잡는다. 올해로 12회를 맞이한 함평나비대축제는 짧은 역사에도 불구하고 문화체육관광부 최우수축제로 3년 연속 선정될 정도로 전국 제일의 명품축제로 거듭나고 있다. 천지를 날아다니는 나비들과 오월의 봄을 함께 누려 보는 건 어떨까? 유채꽃 사이로 유유히 지나가는 딱정 벌..