안은금주의 미식 여행 안은금주의 미식 여행

제주도 푸른 밤 그 별 아래 은빛 멸치 떼가 바다를 수놓을 때 미식가들이여~ 제주도로 봄의 맛을 마중하러 가자.사계절이 아름다운 섬 제주도, 그중에서도 빠르게 찾아온 봄을 느끼기에 제주도 만 한 곳이 없다. 공항에 도착하자 겨우내 추위에 떨었던 몸과 마음이 제주의 포근한 날씨에 사르르 풀렸다. 내륙에서는 동장군이 물러설 줄 모르는 시기지만 제주는 봄의 전령사가 마술을 부린 듯 봄바람 살랑살랑 불며 마음을 설레게 만든다.그리고 제주 바다의 봄 전령사가 있다. ‘멜’, 제주 멸치를 이르는 말로 봄이 되면 서귀포 앞바다엔 은빛 ‘멜’의 춤사위가 펼쳐진다. 남쪽 바닷가 사람들은 '봄 멸치 가을 전어'라고 했다. 특히 2월부터 4월에 잡히는 제주 봄 멸치는 마른 멸치 상품 중 단연 특 상품이다.멸치는 난류성 회유..