BIG FARM/cooking
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냉장고 채소 과일로 손쉽게 만드는 건강 주스 편BIG FARM/cooking 2011. 6. 1. 09:00
위장에 좋은 '알배추 애플민트' 주스 재료: 알배추 1/4, 애플민트 허브 잎 10조각 , 꿀 또는 올리고당 1T, 우유 1/2 컵 알배추 비타민C가 풍부하고 성분은 양배추와 같이 위장장해에 효과가 있는 비타민 U를 함유하고 있다. 초록이 겉잎은 주스로 사용할 경우 풋내가 나기 때문에 속이 하얗고 노란 색의 잎 모양의 단맛이 나는 알배추가 주스에 적당하다. 배추 겉잎은 된장국이나 겉절이로 무쳐 먹고 하얀 속은 주스로 응용하면 좋다. 단, 반으로 잘라 팔리고 있는 경우 한가운데 심이 크게 올라와 있는 것은 수확된지 오래됐다는 증거이므로 신선도가 떨어진다. 애플민트 배추, 무, 양배추 등 단맛과 시원한 맛이 나는 채소와 잘 어울리는 향을 가지고 있다. 멘톨함유량이 높은 것은 페퍼민트, 달콤한 향과 단맛이 나..