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양평절골농원 막장 이야기!BIG FARM/Food Story 2009. 11. 14. 01:56
유기가공식품 인증을 받은 양평 절골농원의 재래된장 절골마을의 구수한 장맛~ 이야기 서울에서 60km정도 떨어진 곳에 물맑은 양평... 그 곳에 맑은 마음으로 된장을 만드는 가족들이 있습니다. 사람이 들어 갈 정도의 큰 항아리만 수백여개~ 와우! 이곳 사장님은 숨쉬는 옛날 장독을 구하기 위해 전국을 다녔다고 해요. 장독이 숨을 쉬어야만 장이 숙성될 때 노폐물과 염분기가 밖으로 배출이 되어 맛이는 장이 만들어진다고 합니다. 옛날 어머니들이 매일 같이 장독을 닦는 이유도 그때문이지요~ ^^ 청결하게 닦아 줘야 노폐물 배출도 샤샤삭!! 장맛 궁금하시죠? ^^ ㅎㅎ 스토리를 알면 더 감동입니당!!! 무항생제로 키운 건강한 개군 한우입니다. 땅을 정화시키기 위해서는 비료가 될 소의 배설물 관리도 철저하게!!! 와우..
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제주 멸치의 봄빛 향연 / Spring of Jeju / チェジュ島の春。South Korea/Jeju 2009. 9. 21. 11:14
kbs2tv 세상의 아침 2009 02 제주의 봄 Spring of Jeju Korean travel channel - Broadcasting station 2channel Feburary, 2009 韓国国営放送局(KBS2tv) 韓国全国津々浦々を歩いてみよう! 2009年2月 チェジュ島の春。 제주에서 유채꽃과 함께 봄을 알리는 것이 있었으니~ 바로 제주 멸치 되시겠다!!! The Symbols of Jeju are canola flower and anchovy. チェジュ島で春のシンボルとして有名な菜の花と鰯。 성산 일출봉 연해에 떼 지어 서식하는 제주 멸~ Jeju's anchovies live inshore at Seongsan - ilchulbong. 城山日出峰の沿海に群れをなし棲んでいるチェジュの鰯。 서귀포 ..