콩나물
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겨울에 먹으면 더 맛있는 콩나물 요리 - 수퍼레시피 1월호Media/신문,잡지 2011. 1. 22. 09:28
겨울에 먹으면 더 맛있는 콩나물 요리 사시사철 손쉽게 구할 수 있는 콩나물은 값도 싸고 맛도 좋아 늘상 요리해 먹는 국민채소 제철 채소가 적은 겨울철에는 비타민c가 풍부한 콩나물이 더 요긴하게 쓰인답니다. 콩나물은 특유의 맛이 강하지 않고 아삭하게 씹히는 맛이 좋아 국이나 무침 볶음 요리를 할 때 두루 사용되는데요. 올겨울에는 콩나물로 항상 해 먹는 평범한 요리에서 벗어나 다채롭게 즐길 수 있는 겨울 별미들을 만들어보세요. 도움말 식생활 소통연구가 안은금주 더 맛있게 더 건강하게 먹을 수 있는 콩나물 TIP! 재배 방법 콩을 물에 담가 불리고 시루에 볏짚이나 천을 깔고 그 위에 담은 다음 어두운 곳에서 고온 다습하게 하여 발아시켜서 만든다. 그러기 때문에 계절에 상관없이 손쉽고 저렴하게 구할 수 있는 대..