송이버섯
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Olive 2015 10. 수확의 즐거움 '가을을 담은 제철 식재료'_ 빅팜컴퍼니 안은금주 도움말Media/신문,잡지 2016. 4. 26. 10:15
Olive 2015년 10월호, 수확의 즐거움 JOY OF HARVEST. 빅팜컴퍼니 안은금주 대표의 자문을 받아 수확의 즐거움을 맛보는 시간, 가을을 담은 건강한 식재료를 소개한다. #가을을 담은 제철 식재료 모든 산물은 초가을의 오묘한 색을 담고 있었다. 이대로 시간이 사그라드는 게 안타까워, 네 장의 화폭에 재빨리 담았다. French Vermilion 사과, 석류, 무화과 완전히 붉지는 않지만 붉지 않다고 볼 수도 없다. 프렌치 버밀리언은 그렇듯 오묘한 경계에 있는 컬러다. 초가을 첫 수확한 사과와 석류, 무화과에는 프렌치 버밀리언의 수줍음이 담겨 있다. - 전북 무주의 이창식 농부가 키운 사과, 육질이 단단하고 당도가 높다. - 고흥자연농장의 석류, 신맛과 단맛의 두 가지 품종을 재배한다. - ..