여성조선
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경북 상주 유기농 마을, 지금은 블루베리가 영글어 가는 계절 - '싱싱한 것이 좋아' 안은금주Media/신문,잡지 2011. 7. 15. 03:02
여성조선 2011년 7월호 진행 강부연 | 사진 박종혁 | 참고서적「싱싱한 것이 좋아」(안은금주, 동녘라이프) 몇 년 전 만해도 생소하게 여기는 사람이 많았던 블루베리는 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부해 세계적인 슈퍼 푸드로 각광받고 있다. 유기농법에 푹 빠진 정직한 농부들이 정성을 다해 기른 블루베리를 찾아 식생활 소통 연구가 안은금주 씨와 상주로 떠났다. 식생활 소통 연구가 안은금주 씨는 요리사로 일하시던 부모님 덕에 다양한 식재료를 접하며 자랐고 대학에서 식량자원을 전공하면서 생긴 식재료에 대한 이해와 관심이 대학 졸업 후 TV 농어촌프로그램의 리포터로 이어졌다. 현재 빅팜컴퍼니의 대표이자 식생활 소통 연구가로 농어민과 소비자를 직접 연결하는 산지 체험 여행을 기획해 우리 식품과 농촌을 알리기 위해 노..